Tionscal Bia agus Deochanna

Ar aghaidh an fhorchairt inoscailte ar ardú úsáide a bhfuil ag sleamhnú thar mhargaidh domhanda, tá tionscal bia agus deoch tar éis a seasamh a daingniú mar thionscal cabhrach ríthábhachtach don tslí bheatha. Tugtar faoi láthair sa tionscal seo freastal ar dhícheallanna na tomhaltóirí a athraíonn go leanúnach agus a mhéadaíonn i gcruinneas, i réimsí mórchainní agus i gconvenientacht. Ach cuireann an tasc seo féin an tionscal go díreach ag croisbhealach an fhás eacnamaíoch agus an chóraíochta, agus bíonn sé ag dealú leis an dá dhréacht, a bhíonn minic i gcoinne a chéile, 'leathnú teorann' gan stad chun freastal ar iarraidh an mhargaidh agus 'comhlíonadh comhshaoil' géarchéime chun comhlíonadh rialachán córais écologacha. Mar a mhéadaíonn an tscaoileadh, méadaíonn an bonn comhshaoil, go háirithe ó uisce fiabhrach, ag cruthú bac mór le forbairt ghreannaithe.

Mairtigh cás fiontraíochta móir, iomláine bia agus deoch, atá daingtneach sa tionscal le breis agus fiche bliain an gnó a dhéanamh i dteip ar tháirgeadh teachtaireachta éagsúla, lena n-áirítear sú orlacha, táirgí bainne agus béicthe. Tugann an fhadtíogras agus an éagsúlacht seo teastas ar theip thráchtála a bhfuil rath uirthi. Mar sin féin, tagann rath ar chostas comhshaoil suntasach. Tá méadú leanúnach ar a shraith táirgeachta agus an méadú dá dhualgais tháirgeachta mar thoradh air sin tar éis méadú coibhéiseach, agus go háirithe tromchúisithe, a dhéanamh ar tháirgeadh uisce fiáin eacnamaíoch den scoth. Is iomaíoch uisce atá bainteach leis na próisis táirgeachta—mar shampla, níor nóra orlacha agus pulping, pasteurization bainne, agus glanadh inneallóireachta béicthe—and tugann siad ascaill lán de mhaithéireacht orgánach.

Níl an fásach uisce seo ach sruth diléite as éagóirí; is cóctail eacnamaíoch casta, láidir a dhéanann sé dúshraith do thabharthú. Is é an cheist phríomháitheadh ar an bhfáil uisce ná an Daraíocht Ocsaíde Cheimiceach (COD) an-ard, agus na comhdhlúchtaí ag casadh suas go dtí 5000 mg/L. Ciallaíonn sé seo lucht ocsaídiúcháin eacnamaíocha mór, ag lagú leibhéil ocsaígne i slúacha uisce agus ag cúisithe damáiste eacológacha móra. Taispeánann chomhdhéanamh an fhisic seo díreach na míreanna bunúsacha a phróiseáladh: tá méid mhór siúcraí tuaslagtha ann ó uisce beorach agus sirop, prótaineacha tuaslagtha agus colóidigh ó bhainne agus táirgí bainne, agus solaid ghreamaithe ina bhfuil fithis bhruite biorach, stárca agus salainn ó tháirgí bacaithe. Déanann an meascán áirithe seo de chiontóirí é a bheith os cionn aiséirí agus ghortaithe, ag déanamh casta ar mhodhanna tréitmhíochóireachta bioloíoch traidisiúnta. Is féidir leis an siúcra ard léiriú a dhéanamh ar tháirgtheáil aigéid íosta, agus is féidir leis na salainn, olaí agus greasa cabhrú le hionfhabhtú agus gníomhaíocht mhícrobhiteach a chosc.

Ba mhór an tionchar ar an gcomhshaol a bhí ag an uisce fiáin seo nach raibh cur síos air nó nach raibh cur síos go leor air, agus é a tháinig ar cheann scríbe i gcriticiúl oibre agus ar an mballa. D'éirigh leis an bhardas comhshúil áitiúil, tar éis iniúchadh docht agus monatóireachta ar cháilíocht an uisce fiáin, amach le "deireadhach dóthain" géar. Teastaíodh ón fhoireann úsáide a dhéanamh de na héadachais chórais poiblí laistigh de thréimhsí ama shonrach nó beidh toradh tromchúiseach ann, lena n-áirítear dúnta féideartha agus cionna móra. Ag an am céanna, cuireadh bac ar an bpróiseas athbhreithnithe tábhachtach ar a Cead Ascaoraithe Pollachóirí, mar ní fhéadfadh an córas reatha cinntiú um chomhlíonadh leanúnach leis na caighdeáin ascaoraithe atá ag méadú go géar. Thug an brú rialúcháin dhúbailte seo arís ar ais ar bharra bheatha an chuideachta, ag míniú ar a licencse chun feidhmniú, ag damáiste don íomhá branda, agus ag stad a phleananna forbartha sa todhchaí. Ba ghlan an scéal: ní raibh leasuithe casta go leor; ba ghníomh teicneolaíochta bunúsach a bhí de dhíth.

Ba i gcomhthéacs ríthábhachtach seo a cuireadh i bhfeidhm agus a intégraíodh an córas chrua-ghearrtha QDEVU le haghaidh córais chóirithe fíochfhuildéime. D'fhág sé go raibh buntáistí straitéiseacha ag an gcuideachta, agus go dtagaigh siad thar sprioc pasach amháin 'aschur de réir chaighdeán'—freastáil ar na srianais rialúcháin is lú—agus go nglacadar le béim ghníomhach agus faoi leith ar 'sábháil uisce, laghdú ar ascaill agus aismhí acmhainní.'

Mar sin, conas a bhíonn an léim thionchair seo ar fáil i praisis? Dearmaítear an córas QDEVU mar fhreastalaí comhdhéanta atá saincheaptha do straiceanna bharra le forbhaint orgánach ard. Tosaíonn an próiseas le cóirithe réamhullmhuithe láidre, lena n-áirítear scagadh míle agus snámh aer tuairsciúil (DAF), chun an chuid ba mhó de na solaid shásaithe cosúil le pulp toradh agus salainn a bhaint go héifeachtach, a gcuireann ar ais agus is féidir iad a athsholáthar go min mhaith mar dhíon ainmhithe nó le haghaidh comhpaisnithe, agus mar sin a chur ar strac bharra isteach sa bhábháil.

Is é príomhphointe an chóirithe ná próisis bioilíocha an-éifeachtacha. Maidir leis an lucht COI ard, úsáidtear imthógóir aerach, cosúil le hImthógóir Leabhair Slige Ag imeacht ar Ghlaoch (UASB) nó Imthógóir Idirchruinnithe (IC), mar phríomhioncam. I dtimpeallacht gan ocsaigine seo, scarann comhluadra speisialta micribhithe na móilíní eitifí casta—siúcraí, próitéiní, agus salainn—go gcuirteanna níos simplí. Is é an taidhbhre is suntaithe den chéim dhíonaeiríochta seo ná táirgeadh an gháis bhitheach, foinse athnuálaí uathuighin atá ar fáil sa mhatain. Baintear amach an ghás seo agus is féidir é a úsáid i mboiléirí chun steaim a ghiniúint do phróisis tháirgeála nó i gcuidithe teasa agus cumhachta (CHP) chun leictreachais a ghiniúint, ag laghdú go suntasach ar úsáid an phlandála le haghaidh fuinnimh agus ar a bhonn charbón. Is bunriail é seo de "filleagair acmhainní."

Tar éis cóireáil anaeróbach, a bhaineann cuid mhór den COD, faigheann an uisce cóireáil aerach chun é a chlárú. Déanann cóiríochtaer aeracha ar leibhéal ard, go minic ag baint úsáide as bioreactóirí leabhair (MBR), cinntiú de réir ghiniúint na cinn fágtha orgánacha agus biaitheoirí cosúil le huisnitrigin a bhaint, ag scríobh an "ascléir ardchaighdeáin" nó fiú ag cumasc "athúsáid uisce". Tá cáilíocht an uisce trite go hiontach go bhféadfadh sé a athrochtáil go sábháilte laistigh den bhainseach do thacaíochtaí neamh-ólta cosúil le glanadh inneall, soláthar don chóimheáil, nó poladh, ag tabhairt dúinn "neartaimh uisce" agus laghdú ar chácaillteacht an uisce nua.

Thairis sin, is acmhainn í an slige a ghéneráltaíonn óna bhfuil coireáil bhitheolaíoch ann féin. Is féidir é a thiochtnú agus a dhíogha, ag cur leis an gcomhthéacs breosla eitleáin, agus is féidir an digestate stábhlaithe a dhoimhniú agus a phróiseáil i bheagaire oiriúnach nó coimeádán talún, ag críochnú an tsiopa ar úsáid na n-acmhainní.

Mar fhocal scoir, réitigh an t-iompú ar an bhfóram QDEVU an críochadh rialúcháin dhaonna, a lig don fheinmheasúnra ceadúnas ascairt a athnuashonrú go rathúil agus an ordú umhachta a chur in éadan. Níos doimhne, thionlaic sé an môrchóras comhshaoil agus eacnamaíoch na cuideachta. D'athraigh an pharaidim ó amharc ar uisce báistí mar fhadhb chostasach le scaoileadh, go dtí uirlisí a bhainistiú mar fhoinse acmhainní luachmhar—fuinnimh, uisce, agus biaitheoirí. Níor shínigh an briseadh seo os cionn ach cinnteodh sé cead oibre na cuideachta ach mhéadaigh sé a chreidmheas cothabhálaíochta, sholáthair sé sochair eacnamaíocha trí shábháil fuinnimh agus athúsáid uisce, agus bhunaigh sé béim nua ar chleachtadh an eacnamaíochta chuimsitheach i dtionscal bia agus deoch.