Тамак-аш жана суусундук өнөр жайы

Дүйнөлүк рыноктордо тукталбай өтүп жаткан тыйым салуу деңгээлинин өсүшүнүн толкуну артында тамак-аш жана эчүүчү ичимдиктер сектору адамдардын күндөлүк турмушу үчүн негизги мааниге ээ болгон сектор катары өз ордун бекемдетти. Бул сектордун негизги милдети сапат, ассортимент жана колдонуудагы ыңгайлуулук боюнча тургундардын өзгөрүлүп жана бийиктеп турган талаптарын кантип канааттандыруу. Бирок дурус ошол милдет экономикалык өсүш менен экологиялык жоопкерчиликтин кесилиш чекитинде туруп, нарын «мүмкүнчүлүктөрдү кеңейтүү» жана коомдук талаптарды канааттандыруу үчүн строгтүү «экологиялык талаптарга ылайыктуулук» деген эки карама-каршы чыңалыштарды дайым башына алдырат. Өндүрүш көлөмү өскөн сайын, өзгөчө уур суткалардан чыккан чыгыштар аркылуу чагылдырылган экологиялык из да күчөйтүп, уламбардык өнүгүш үчүн чечилбес кедергиге айланат.

Мейиримдүү жана ичимдиктердин чоң көлөмдүү комплекстик корпорациясынын мисалын караш керек, ал эл аралык жүзөм шайы, сүт товарлары жана пекарнялык буюмдарды өндүрүүдө 20 жылдан ашык мезгил бою чыноо катары иштеп келген. Бул узакка созулган ишмердүүлүк жана өнүктүрүлүп келе жаткан продукция тизмеси рынокто ийгиликке жеткенин көрсөтөт. Бирок, бул ийгилик маанилүү чөйрөгө тийиштүү чыгымдар менен келди. Продукция тизмесинин туруктуу кеңейиши жана өндүрүштүк кубаттуулугун эки эсе көбөйтүү жогорку концентрациялуу органикалык уурдоо суулардын чыгуусун пропорционалдуу, ошондой эле таандаштыргыч темпте көбөйтүп жиберди. Жүзөмдү жуу жана шайын алуу, сүтүн ысытуу жана пекарнялык жабдыктарды тазалоо сыяктуу өндүрүш процесстеринде суу көп колдонулат жана органикалык материалдар менен толуп турган чыгыш суулар чыгат.

Бул сток суу жөнөкөй гана кичинекей концентрациядагы ластануу эмес, чоң кыйынчылыктуу иштетүү маселесин туудурган татаал, бийик деңгээлдеги органикалык карышма. Негизги суу сапатынын маселеси химиялык оттек талабынын (COD) айрыкча жогорку деңгээли, анын концентрациясы 5000 мг/л чейин жетет. Бул кабыл алуучу суулардын оттек деңгээлин азайтат жана оор экологиялык зыян көрсөтөт. Бул сток суунун түзүлүшү иштетилген уяң материалдардын түзүлүшүнө тууралуу көрсөткүч: ал шырын жана сироптогу эриген кант, сүт жана сүт продукттарындагы эриген жана коллоиддик белоктор, жемис пульпасынын учурак дарындары, крахмал жана бекем таамдардан болгон семестер менен бирге жүргөн катуу заттарды камтыйт. Бул ластануунун наача түрү сток сууну тез кычкылдаштырып, ластанууга алып келет, бул биологиялык иштетүү методдорун кыйындатат. Жогорку кант мөөнөтү ынтымчак кычкылдардын пайда болушуна алып келет, ал эми малык, май жана грейслер техникалык жабдыктарды каптап, микробдук активдүүлүктү басып турат.

Бул иштетилбеген же жетишсиз иштетилген сток суунун чөйрөгө тийгизген таасири чоң болуп, акырында туздук операциялык жана репутациялык кризиске алып келди. Жергиликтүү чөйрөни коргоо башкармалыгы чыгымдын сапатын катуу текшерип жана көзөмөлдөөнүн негизинде карата, катуу «жөнгө салуу үчүн эскертүү» берди. Бул укукый талап ишканага белгилүү мөөнөттө иштетүү бекеттерин жаңыртуу зарылдыгын коюп, андан баш тарткан учурда катаал санкцияларга, камтылууга жана чоң айыппуларга дуушар боло тургузу келтирген. Ушул эле учурда, Закалдоочу Чыгаруу Лицензиясынын жаңыртылышы да токтотулду, анткени мурунку иштетүү системасы күчөйбөлөн чыгаруу стандарттарына туруктуу ылайык келүүнү камсыз кыла албай калган. Бул эки тараптуу иликтөө компаниянын иштөө укугун, бренддин имиджин жана болушу мүмкүн болгон өнүгүү планын коркуткон экзистенциалдык коркунуч тудурду. Абал ачык болчу: кичинекей жакшыртуулар жетишсиз; негизги технологиялык секириш зарыл болчу.

Иштетүүнүн жана QDEVU ташталган суу иштетүү куралдарынын системасын интеграциялоонун практикалык колдонулушу бул маанилүү контекстте өзгөртүүчү жана комплекс чечимди камсыз кылды. Бул технологияны ишке ашыруу ишканага «стандарттуу чыгаруу» максатына — эң азыраак нормативдик чектөөлөргө ылайык келүүгө — пассивдүү карата эмес, «суу сактоо, чыгууну кыскартуу жана ресурстарды калыбына келтирүү» деген активдүү жана улуттук өнүгүү парадигмасын кабыл алууга мүмкүндүк берген стратегиялык сапаттык секиришти камсыз кылды.

Ошентсе, бул өзгөрүштүк секириш иш жүзүндө кандай ишке ашырылды? QDEVU системасы жогорку концентрациялы органикалык кыймылдар үчүн интеграцияланган дарылоо тизмеги катары иштеп чыкты. Бул процесс жемиштин эти, май жана башкалар сыяктуу көпчүлүк суспензияланган заттарды алып салуу үчүн натыйжалуу болгон, убактылуу дарылоонун мыкты скринингин жана ауаны эритүүнү (DAF) камтыйт, аларды кайра иштетип, жаныбарларга жем же компостоо үчүн колдонууга болот, демек кыймылдык агымды кайталанма өнүмгө айландырат.

Тreatmentдын негизги бөлүгү — жогорку эффективтүү биологиялык процесстер. Жогорку COD жүктөмү үчүн, мындай реакторлорго Upflow Anaerobic Sludge Blanket (UASB) же Internal Circulation (IC) реактору сияктуу анаэробдук реактор колдонулат. Бул оттексиз муздакта, айрым микробдор тобу кургак органикалык молекулаларды — шыйык, протеиндер жана майларды — жөнөкөй компоненттерге чейин бөлүп таштайт. Бул анаэробдук ашыгуу стадиясынын эң чоң артыкчылыгы — метанга бай, баалуу жаңыртылган энергия чыгарылышы — биогаз өндүрүү. Бул биогаз кармалып, өндүрүш процесси үчүн буу алуу үчүн казандарда же электр энергиясын өндүрүү үчүн жылуулук жана электр энергиясынын (CHP) бириктирилген блокторунда колдонулушу мүмкүн, ал заводдун энергия талашын жана карбон изин күчөтүп, азайтат. Бул "ресурстарды кайра иштетүүнүн" негизги таспасы.

COD-нун чоң бөлүгүн алып таштоо үчүн анаэробдук иштетүүдөн кийин суу жогорку деңгээлдеги органикалык заттарды жана азот сыяктуу нутриенттерди эффективдүү алып таштоо үчүн аэробдук иштетүүгө турушат. Мембраналы биореакторлорду (MBR) колдонуучу жетилтилген аэробдук системалар "жогорку стандарттуу чыгарылыш" же дажы "сууну кайрадан колдонуу" максатына жетүүнү камсыз кылат. Иштетилген сток суунун сапаты нааса колдонулган ынсандарды, мисалы, жабдыктарды тазалоо, суу башыны толтуруу же тартып сугаруу үчүн фабриканын ичинде коопсуз циклда кайра колдонулат, андан улам "суу консервациясы" жана таза суу менен камсыздоонун баасы төмөндөйт.

Ошондой эле, биологиялык процесстерден пайда болгон чамал да ресурс болуп саналат. Аны тыгыздаштырып, аралдатууга болот, биогаз өндүрүүгө тагыраак салым кошо алат, ал эми стабилизацияланган аралдатылган массаны судан айырып, органикалык гүбө жана почва ыңгайлаштыргычка айландырууга болот, демек ресурстарды колдонууну толук циклга түшүрөт.

Жыйынтыкта, QDEVU системасынын колдонулушу тез арада мыйзам чегинде келишимге жетүүгө мүмкүндүк берип, ишкананын чыгарылыш укугун ийгиликтүү жаңыртуусуна жана туура тургузуму үчүн берилген буйрукту жоюуга мүмкүндүк берди. Дагы маанилүүсү, бул компаниянын экологиялык жана экономикалык ыкмасын өзгөрттү. Кир суу - казып чыгуу үчүн чыгымдуу маселе деп кароодон, энергия, суу жана нутриенттердин баалуу булактары катары башкарууга көчүү болду. Бул саккылдап өнүгүү ишкананын иштөө укугун гана камсыз кылган эмес, бирок ал эле убакта энергияны утурга салуу жана сууну кайрадан колдонуу аркылуу экономикалык пайда алып, тамак-аш жана ичимдик өнөрүшүндө циклдүү экономика практикасы үчүн жаңы стандарт орнотту.